美食推荐

东南亚特色美食咖喱三重奏 每一种咖喱都有它的脾气

东南亚特色美食咖喱三重奏 每一种咖喱都有它的脾气

去年公司派遣我出差到泰国,有幸住了好几家酒店,尝了酒店的招牌菜。在泰国落地后,我们直奔码头,再搭一趟快艇到几十公里外的小岛上。第二天约了主厨见面,尝尝他的招牌菜。未料,从厨房走出的是一位德国人,来泰国...
川渝风味烧烤小吃 孜然香气的烤茄子

川渝风味烧烤小吃 孜然香气的烤茄子

每当闻到一股孜然香气,就会回想起大学的时光。以前宿舍有一位室友很爱临睡前叫几串烧烤外卖,可大家都已经漱口准备就寝了。于是我们都在孜然香气中睡去,而我还是睡在她的上铺。现在如果想吃,就会动身到学校北门吃...
日本特色美食三文鱼料理 新鲜入口齿颊留香

日本特色美食三文鱼料理 新鲜入口齿颊留香

曾经有位美食家放言:日本料理只要新鲜就会好吃,没有什么技巧的啊。这话还真是过于肯定但又无可否认。我是亲身验证过的。依旧是泰国的一家酒店餐厅,主角是日餐。因其极为出色吸引不少香港人专程飞来此地。要知道,...
儿时美食的回忆 番茄炒蛋情结

儿时美食的回忆 番茄炒蛋情结

番茄炒蛋是一个普通得不能再普通的菜,它不但占据了我儿时对美食的印象,还悄悄地成为了我最爱吃的一道菜。印象中,小时候无论妈妈问我想吃什么菜,我都会毫不犹豫地喊出“番茄蛋”这个菜。...
青岛海鲜蛤蜊另类做法 胡椒水浸蛤蜊十分惹味

青岛海鲜蛤蜊另类做法 胡椒水浸蛤蜊十分惹味

广东人名之「花甲」者,在北方被称作「蛤蜊」。青岛人喜欢吃辣炒蛤蜊,到了广东,有用葱姜豉椒或金不换炒的,也有用胡椒水浸的。今天分享一味胡椒水浸花甲。「浸」,实际就是快速地煮。这道菜简单易做又低成本,十分...
泰国美食冬阴功汤 喝一碗泰国的国汤

泰国美食冬阴功汤 喝一碗泰国的国汤

在泰语里,冬阴是酸辣的意思,功是指虾,所以冬阴功汤正确的译名不过是酸辣虾汤。当然如果这么一译,泰味尽失。还没有去泰国前,在国内的泰菜馆吃的冬阴功都很让人讨厌,因为里面有一股奇怪的类似洗洁精的味道。后来...
不可貌相的法国菜 世界最高级的菜肴

不可貌相的法国菜 世界最高级的菜肴

入行前并没有想过可以进入星级酒店的厨房,看大厨们怎么工作。有多少人真的可以像GordonRamsay主持的《地狱厨神》那样,在这些大牌厨房里乱窜。我自问没有那份运气。看到这里你当然知道我会来一个转折...
小时候的美食腊肠 回忆各地特产香肠

小时候的美食腊肠 回忆各地特产香肠

小时候,爱吃广味腊肠。无他,稀罕耳。在计划经济时代,要吃上千里之外的广东出产的腊肠,非常困难。商店是买不到的,亲友自粤入滇,才能带上那么几条。物以稀为贵,广味香肠竟成为以飨贵客的大菜,比起水发海参亦不...
北京的美食你还在吗 从爆肚冯到卤肉火烧

北京的美食你还在吗 从爆肚冯到卤肉火烧

我2003年到北京,直至2009年底离开前,持续不断地试图去体会这个城市。当我在2004年开春第一次看到满树无叶的花朵,我以为这就是北京;当我坐在半坡啤酒屋回味刚看的话剧,我以为这就是北京;当我提着一...
惠州特色海鲜美食蒜蓉蒸虾 吃货达人又爱又恨的美食

惠州特色海鲜美食蒜蓉蒸虾 吃货达人又爱又恨的美食

从某位吃货朋友口中得知,惠州老城区内藏有一家海鲜店,其蒜蓉扇贝、蒜蓉带子及蒜蓉蒸虾都是拿手菜,这让我心驰神往了许久。店并不难找,至少我们是不费吹灰之力就到达了。或许是我们都太急切了,赶到时店还未正式营...